תבשיל חומוס בציר ירקות
המרכיבים: 500 ג"ר גרגירי חומוס ( סנפרוסט – מושרה 24 שעות)100 מ"ל ציר עוף / ירקות(ציר עוף ביתי , ציר ירקות ביתי)כפית מלחכפית שום כתוש1/2 כפית כורכום1/2 כפית כמוןמים עד לכיסוי החומוס אופן הכנה: מרתיחים בסיר את החומוסמוסיפים את התבליניםמתקנים תיבולמבשלים כ- 30 דקות
מוסקה מתפוח אדמה
המצרכים: 6 תפוחי אדמה גדולים מקולפים וחתוכים לפלחים דקים לבשר: 2 בצלים גדולים800 ג"ר בשר טחון1/2 כפית פלפל שחור גרוס1 כפית שטוחה ראסל1 כפית שטוחה כמון1 כפית שטוחה בהרט2 כפות פפריקה מתוקה1/2 כפית אגוז מוסקטמלח לפי הטעם מטגנים הכל עד שהבשר מבושל 60% לרוטב: 1 בצלקופסא 1 של עגבניות חתוכות לקוביות6 שני שום1 כפית מרק […]
עוגת גבינה של אילן
המרכיבים חבילת פתיבר1 חמאה 100 גרם4 ביצים1 גבינה לבנה 9%, 750 גרם3 גביעים שמנת חמוצה2 כוסות סוכר1 כף תמצית ונילגרידה מלימון אחד4 כפות קמח אופן ההכנה מחממים תנור ל-160 מעלות. מעבדים את הפתיבר במעבד מזון בעזרת הפולסים, עם החמאה וחצי מגרידת הלימון. משטחים בתבנית אפיה ומהדקים היטב. מערבבים היטב בקערה לתערובת חלקה את הגבינה הלבנה, […]
מתכון דג מרוקאי
המצרכים סוג דג – כאמור, מה שאתם אוהבים, אני אישית מעדיף לוקוס, פרוס ל3-4 סטייקים (כל יח 200 גרם בערך) מלח דק 250 מ"ל מרינדה (הוראות הכנה ומצרכים בהמשך) 8-10 שיני שום קלופים 2-3 יחידות צ'ילי אדום טרי 2 גמבות אדומות חתוכות לרצועות רחבות 300 גרם עגבניות שרי ( אפשר של muti) צרור עלי כוסברה […]
יום הפיצה
יום חמאת בוטנים
סופגניות אפויות
דבר התזונאית רחלי קורנברג בן שלום דיאטנית קלינית – תזונאית הבית של לאנץ טיים סופגניות אפויות רחלי לקחה את המתכון הקלאסי של סופגניות אשל, ושדרגה. אפתה בתנור כתחליף לטיגון, שילבה קמח כוסמין מלא, ואת הריבה האדומה הסטנדרטית, זו עם צבע מאכל, חומרים משמרים וסוכר, החליפה בקונפיטורה. שזו ריבה ללא צבעי מאכל או חומרים משמרים, עם […]
מתכונים עם שיבולת שועל
שתפו אותנו שיתוף ב email שיתוף ב twitter שיתוף ב whatsapp שיתוף ב facebook המגזין › דבר התזונאית › מתכונים עם שיבולת שועל מתכונים עם שיבולת שועל מאיפה השם המוזר הזה? יש כל מיני גרסאות. החביבה שבהן מדברת על כך שגרגיר השיבולת נראה כמו אוזן של שועל… בכל מקרה, מדובר בדגן עשיר בסיבים תזונתיים בלתי […]
מתכון לרוגלעך
שיתוף ב email שיתוף ב twitter שיתוף ב whatsapp שיתוף ב facebook המגזין › דבר התזונאית › מתכון לרוגלעך שוב תחושה נעימה של שגרה ברוכה. אפשר לחגוג, בקטנה, עם משהו שגרתי ליד הקפה שלנו וליד השוקו של הילדים. כי לפעמים אין כמו מאפה טוב, ללב ולנשמה. הבעיה עם מרבית המאפים הקנויים היא בערכים התזונתיים. אפילו […]
אותיות מתוקות
אותיות מתוקות השיר 'אצלנו בכפר טודרא' של להקת 'הברירה הטבעית' (מילים – יהושוע סובול, לחן – שלמה בר) מדבר על טקס לקראת לימוד האותיות. בכפר טודרא שבמרוקו היו עורכים לילדים בני ה-5 טקס לפני תחילת הלימוד. חתני האירוע לבשו לבן וחבשו כתר פרחים על הראש. מטרת הטקס היתה לחבר בין הטעם המתוק, התורה ואותיות הלימוד. […]