טפיוקה וסלט פירות

מצרכים לטפיוקה:

2 פחיות (סה"כ 800 מ"ל) קרם קוקוס
2 וחצי כוסות  מים או חלב שקדים
3/4 כוס  טפיוקה
3/4 כוס דבש  או מייפל טבעי (רצוי לטעום ולהוסיף\להפחית לפני העדפה)

אפשר להוסיף מעט תמצית וניל טבעית

אופן הכנה:

משרים חלב וטפיוקה בסיר נון סטיק או סיר עם תחתית כבדה לשעה.
לאחר שעה מרתיחים ובוחשים תוך כדי. לאחר הרתיחה מבשלים כ-20 דקות על אש נמוכה עד שהטפיוקה נהיית שקופה. 5 דק לפני שמורידים מהאש מוסיפים דבש לפי העדפה.  לא לשכוח לערבב תוך כדי כדי שלא תידבק הטפיוקה לסיר.
מקררים מעט בסיר ומעבירים עם ניילון נצמד למקרר.

בינתים מכינים סלט פירות קליל מפירות העונה או פשוט מוסיפים רק פירות יער ואחרי כשעה ניתן להגיש חצי כוסית טפיוקה עם הפירות.