מרק

מרק קינואה ועדשים

רכיבים:

2 כפות שמן זית
בצל בינוני קצוץ דק
כפית שום כתוש
1 כוס קינואה לבנה או בורגול
1 כוס עדשים כתומות\צהובות
1 גזר בינוני חתוך לקוביות
1 בטטה בינונית חתוכה לקוביות
2 עגבניות בשלות טחונות במג'ימיקס או 2 כפות רסק עגבניות
חופן עשיר של מיקס עשבים (רצוי מיקס מכולם אבל שימו מה שיש) – כוסברה\ פטרוזיליה\ סלרי\  שמיר
תבלינים-  מלח פלפל כמון ופפריקה מתוקה

אופן הכנה:

בלהבה  בינונית מטגנים את הבצל עד הזהבה עם שמן זית, מוסיפים את השום והעגבניות. אחרי מס' דקות מוסיפים את שאר הרכיבים ומים לפני העדפה (רצוי שיכסו את המרכיבים בכמה מס' לפחות). מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מוסיפים תבלינים. מבשלים על אש קטנה 20-30 דקות.

לפני הגשה אפשרי להוציא את ענפי הירק או לטחון אותם  .