מה למרוח בכריך?

ארוחת בוקר היא הארוחה החשובה ביום. על פי מחקרים – ילדים שצורכים ארוחת בוקר בריאה ומאוזנת, יהיו מרוכזים יותר במשך היום ויצליחו יותר בלימודיהם. רוב הילדים בישראל  אוהבים לצרוך בבוקר כריך והבעיה הגדולה היא…   מה מורחים על הלחם??

אז נוסף על חביתה או גבינה וזיתים, הנה כמה רעיונות לממרחים מקוריים, טעימים ובריאים, אשר יכולים להשתלב בקלות בתפריט השבועי:

לילדים אוהבי החומוס: ממרח עדשים כתומות
מבשלים כוס עדשים ב-3 כוסות מים רותחים כ-20 דקות עד שהעדשים מתרככות והמים נספגים. מסננים משאריות מים. מוסיפים כף טחינה גולמית, שן שום, 3 כפות שמן זית, חצי לימון סחוט, מלח ופלפל לפי הטעם, וטוחנים במג'ימיקס. אפשר גם להוסיף כמון ופטרוזיליה, והממרח גם עובד נהדר עם שעועית לבנה!

לילדים חובבי קולינריה: ממרח פסטו
טוחנים במג'ימיקס: 2 כוסות עלי בזיליקום (ללא גבעולים), 3 כפות קשיו/אגוזי מלך, 3 כפות שמן זית, קורט מלח.

לילדים אוהבי המתוק: ממרח חלבה
מערבבים 3 כפות טחינה גולמית +3 כפות סילאן/דבש. אפשר גם להוסיף אבקת קקאו ולקבל ממרח בטעם שוקולד!

לילדים אוהבי הים: סלט טונה עם ביצה קשה
מערבבים קופסת טונה במים + חצי כפית מיונז+ כפית שמן זית+ ביצה קשה מעוכה במזלג. אפשר להוסיף גם מלפפון חמוץ חתוך למי שאוהב.

לילדות שאוהבות נסיכות: טחינת פיות (כי הכל עניין של שיווק..)
טוחנים היטב במג'ימיקס  1-2 סלקים קטנים שבושלו מראש, מוסיפים שן שום, כוס טחינה, כוס וקצת של מים, מלח, ומיץ סחוט מחצי לימון. מי שמעדיף ממרח חלק יותר יכול להשתמש רק במיץ סלק ולא בכל הירק.

לילדים הקרניבוריים: פסטרמה ביתית
משרים ללילה חצי נתח חזה הודו נקבה במרינדה של  3 כפות שמן, 2 כפות רוטב סויה, כף דבש, 2 שיני שום כתושות ומיץ מלימון סחוט. הנתח צריך להיות מכוסה כולו במרינדה.
מוציאים מהמקרר, מוציאים את הנוזלים שהופרשו  ומושחים בתערובת של של פפריקה (1 כף) חרדל חלק (2 כפות)  ודבש (2 כפות ). לאחר חצי שעה  שמים בתנור בחום 200 מעלות. אופים כ-20 דק'  ללא כיסוי ו-20-30 דק' עם כיסוי רדיד אלומיניום.
לאחר שהתקרר כרבע שעה, פורסים את הנתח לפרוסות דקות, והפסטרמה מוכנה.

לילדים שאוהבים פריך: טוסט עם שמן זית וזעתר
מכינים בקערה שמן זית מעורבב עם זעתר. מורחים על פרוסות לחם, עושים מהם כריך כשהשמן בפנים ושמים בטוסטר לחיצה (פסים). מחכים קצת שיתקרר ואורזים בנייר אלומיניום.

כמה נקודות חשובות לסיום:

• לא כולנו אוהבים להכין לבד פסטרמה בבית. חלקנו גם לא יטרחו לערבב יחד כמה מצרכים לממרח. לכן, תמיד טוב להכיר בסביבת הבית מקומות שמכינים ממרחים איכותיים. כך למשל אני קונה ממרח חומוס איכותי ללא חומרים משמרים מהחומוסייה האהובה עלי, פסטרמה בהכנה ביתית ממעדנייה שכנה ועוד. בעיני- בהחלט התועלת הבריאותית מצריכה יומית של ממרח טבעי ומזין שווה את ההוצאה.
• יש ילדים שיעדיפו ירק בתוך הכריך ויש שירצו אותו מחוץ לו. כך או כך דאגו שתמיד יהיו ירקות בקופסת האוכל.
• השתמשו בדרכים יצירתיות לשווק את הכריך/ירק שלכם: חותכני לחם בצורות, פתק "בתאבון" משמח , מפית צהובה עם נקודות שעוטפת את הכריך ועוד…
• הכינו מראש תפריט שבועי צבעוני עם הילדים ותלו במקום בולט המטבח. שיתוף הילדים בכתיבת התפריט תורם להפחתת מתחים של בחירת הכריך היומי בבוקר, וכן להגברת הגיוון.
• הילדים אוהבים שוקולד? אין בעיה, רק הגבילו את הממרחים המתוקים לאחד בשבוע ביום המועדף עליהם.
• בחרו  לחם בריא להכנת הכריך. לפוסט על לחם בריא »