המגזין › דבר התזונאית ›
ארטיק… קרטיב… מי הוא מי, ומה עדיף? אז הנה רחלי כאן כדי לעשות לנו סדר. קצת עם השמות והעברית, אבל בעיקר עם הערכים התזונתיים. עם כמה נקודות שכדאי לשים לב אליהן. והיא גם מפנה לכתבות לאנץ טיים מהעבר, עם מתכונים להכנה לבד בבית.
מיהו מי?
המילים ארטיק וקרטיב מקורן בשמות מותגים שנמכרו בעבר בישראל. השמות הפכו למושגים גנריים המתארים שלגון וקרחון.
ארטיק- שם מותג שנגזר מלשון אזור הקוטב הצפוני arctic – הוא למעשה שלגון גלידה המבוסס על שמנת \ אבקת חלב \ שומן צמחי וסוכר עם תוספות כמו שוקולד, אגוזים, סוכריות ועוד.
השם קרטיב היווה שילוב של המילים קר + טיב, והוא הפך לשם הגנרי של המילה העברית קרחון – שהוא מקפא על מקל, מבוסס בעיקר על מים, סוכר וחומרי טעם, לעיתים עם תוספת מיץ פירות ועל פי רוב מכיל צבעי מאכל.
תכלס – ההבדלים התזונתיים
ארטיק יכול להגיע בממוצע ל-300 קלוריות. קרטיב ממוצע לרוב יכיל כ-70 קלוריות.
קרטיב (קרחון) לא יכיל לרוב שומן, ואילו ארטיק מכיל בממוצע כ-20% שומן.
קרטיב לא יכיל בדרך כלל חלבון. ארטיק יכול להכיל בממוצע כ-3 גרם חלבון ליחידה. קרטיב פרי על בסיס יוגורט כן יכול להכיל חלבון.
ארטיק וקרטיב יכילו שניהם כ 3-6 כפיות סוכר ליחידה. (רוב הארטיקים יכילו מעט יותר מהקרטיבים).
צבעי מאכל ותוספים: הקרטיב הנפוץ יכיל יותר צבעי מאכל וחומרי טעם מלאכותיים מארטיק.
ויטמינים ומינרלים: בארטיק נמצא בד"כ יותר ויטמינים ומינרלים, בזכות החלב או השמנת שהוא מכיל (אלא אם הוא מבוסס על שומן צמחי). כנראה שיהיו אלה סידן, ויטמין A וויטמין D.
ערך תזונתי
ארטיק
קרטיב
קלוריות
שומן
חלבון
סוכר
צבעי מאכל/תוספים מלאכותיים
ויטמינים ומינרלים
אז למה לשים לב?
דיאטנית קלינית, מרצה מבוקשת ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא למגוון גילאים – ילדים, נוער ומבוגרים, במסגרת משרד החינוך ובמקומות עבודה שונים.
יועצת לתזונה נכונה ותברואה למשרד הרווחה במסגרת השירות לילדים ולנוער, אגף השיקום והאגף לטיפול באוכלוסייה עם אוטיזם.
בעלת ניסיון עשיר כיועצת תזונתית בתעשיית המזון.
אני מאמין:
״תזונה נכונה ופעילות גופנית הן בסיס הכרחי לגוף בריא ונפש בריאה״.
רוצים להישאר מעודכנים?
הצטרפו לקהילת ההורים של לאנץ טיים
דברו איתנו
