דיאטת פסח

טוב, אז יש מרכיב בתזונה היומיומית שלנו שבחג רבים מאיתנו לא צורכים. או צורכים פחות. הלחם. אנו נוטים לחשוב שמצה היא תחליף לא רע, כי שניהם מחיטה. אבל בפועל המצה היא גרסה דחוסה, בעלת אחוז נוזלים נמוך ומעט מאוד סיבים תזונתיים בהשוואה ללחם. משמע – גרסה שדי מעודדת עצירות וכאבי בטן…

מה גם שבחג נפוצים עוד מאכלים מבוססי קמח מצה. אוי כמה אני אישית מחכה כבר לקניידלך של ליל הסדר!

אז איך ניתן להתמודד עם העניין?

1. הרבו בשתיית מים.
2. הרבו באכילת סיבים תזונתיים. אפשר למצוא אותם בקטניות, ירקות ופירות.
3. אפשר ללכת על תחליפי מצה עשירים בסיבים כגון לחם על בסיס כוסמת, טף או שיבולת שועל (יש גם גרסה ללא גלוטן), ואפשר פריכיות כוסמת או אורז מלא לאוכלי האורז.
4. אפשר להפחית בבישולים את כמות קמח המצה ולהשלים, או אף להחליף בקמח תפוח אדמה, קמח תירס או קמח כוסמת.
5. ניתן לקנות מצות מקמח מלא שעשירות בסיבים תזונתיים.
6. הרבו בפעילות גופנית, אשר תורמת לפעילות תקינה של המעיים.
7. ואם צריך – תרופת הסבתא המוכרת לעצירות: אכלו בבוקר 2 שזיפים מיובשים   שהושרו כל הלילה במים. להגברת האפקט – שתו גם את המים.

חג שמח