סלט הדרים חורפי

הנה כמה טיפים לגבי צריכת ויטמין C:

• הויטמין נמצא במזון, בעיקר בפלפלים, פירות הדר, ירקות ירוקים, מלון, קיווי ועגבניות. הכמות המומלצת לצריכה יומית הינה 90 מ"ג ליום למבוגר. לילדים בגילאי 9-13 ההמלצה היא 45 מ"ג ביום. לצורך האומדן, בתפוז בינוני יש כ-70 מ"ג ויטמין C, בפלפל אדום כ-150 מ"ג ובחצי כוס תות שדה כ-40 מ"ג.
  אם כך, די קל להגיע לכמות הויטמין היומית המומלצת ע"י צריכה נאותה של פירות וירקות.
• מה לגבי הצטננות? מחקרים מראים שאין לקשר בין נטילת הויטמין כתוסף ובין מניעת הצטננות. כן נמצא קשר קל בין לקיחת ויטמין C באופן קבוע ובין קיצור מועט של משך ההתקררות.
• ויטמין C נהרס בקלות בחשיפה לאור, לחמצן ולחום, לכן כדאי לחתוך את הפרי או הירק בסמוך לאכילתו. או לסחוט את המיץ ומיד לשתות. במידה ורוצים לאכול/לשתות מאוחר יותר, כדאי לכסות את הכלי ולשמור בקירור.