יום העוגות הבינלאומי

מרכז המידע

מרכז הדרכה

צור קשר

יום העוגות הבינלאומי

17/07/2024

אין חגיגה בלי עוגה. לוח השנה אפילו מייחד תאריך למאכל המתוק הזה. ממש עוד רגע, ב-20 ביולי, נציין את יום העוגות הבינלאומי. לכבוד האירוע שכולנו מצפים לו, הנה כמה עובדות שאולי לא ידעתם. על מקור השם, ואיך להכין לבד בבית, באופן קצת יותר בריא. בלי להתפשר על הטעם…

בעברית הקדומה ציין המונח 'עוגה' מאפה בצורה עגולה. כך שהשם 'עוגה' בימינו מרמז על צורתה השכיחה והמסורתית – עיגול.
כבר בימים עברו, בתרבויות עתיקות, נהגו להגיש בימי הולדת ככר לחם בצורה מעוגלת. זאת כסמל למחזוריות השנה.
עוגה היא מאכל חגיגי, שכידוע עתיר בקלוריות, סוכר ושומן. עוגת שמרים בחושה מכילה בממוצע כ-350 קק"ל לפרוסה בינונית. פרוסת עוגת קרם יכולה להכיל בממוצע כ-500 קק"ל.
עוגה שנכין בבית תוכל להתבסס על רכיבי מזון מהמטבח הביתי. אז אולי נשתמש בסוכר, חמאה וקמח. אבל בניגוד לממתקים קנויים למיניהם, נחסוך לרוב חומרים משמרים וצבעי מאכל.
כשמכינים לבד אפשר לבחור להפחית מעט בכמות הסוכר, לשלב קמח מלא כחלק מהכמות הכללית של הקמח, להוסיף אגוזים או שיבולת שועל ורכיבים מזינים אחרים.
מקשטים? עדיף להימנע מצבעי מאכל ומבצק סוכר. אפשר ורצוי להשתמש בפירות לצבע ולטעם. רוצים גם לצפות בקרם? אז אפשר פשוט עם קרם ללא צבע מוסף. למשל שמנת משולבת עם שוקולד חלב או מריר.
ואם בכל זאת מתעקשים על קרם צבעוני, אפשר להכין לבד צבע מאכל טבעי. מחית תות שדה, למשל, תצבע את הקרם באדום. נוזל מי סלק מצומצם – בוורוד, ומיץ גזר מצומצם – בכתום.

דבר התזונאית

רחלי קורנברג בן שלום

דיאטנית קלינית, מרצה מבוקשת ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא למגוון גילאים – ילדים, נוער ומבוגרים, במסגרת משרד החינוך ובמקומות עבודה שונים.

יועצת לתזונה נכונה ותברואה למשרד הרווחה במסגרת השירות לילדים ולנוער, אגף השיקום והאגף לטיפול באוכלוסייה עם אוטיזם.

בעלת ניסיון עשיר כיועצת תזונתית בתעשיית המזון.

דיאטנית קלינית, בוגרת תואר ראשון במדעי התזונה (B.Sc) של מכללת תל חי והכשרה מעשית של משרד הבריאות
מנחת קבוצות בשילוב אמנויות – מטעם הבי"ס לעבודה סוציאלית של אוניברסיטת בר אילן
נאמן תברואת מזון – מטעם מכללת רימונים

אני מאמין:
״תזונה נכונה ופעילות גופנית הן בסיס הכרחי לגוף בריא ונפש בריאה״.

רוצים להישאר מעודכנים?

הירשמו לניוזלטר ותיהנו מתוכן איכותי

פוסטים אחרונים