דיאטנית קלינית – תזונאית הבית של לאנץ טיים
במהלך השנה הקטנטנים אוכלים בדרך כלל את ארוחות הצהרים בצהרון, וכך יוצא שפחות מוטל עלינו "להתעסק" עם ההכנה. אבל בסופי השבוע ובחופשים – זה אנחנו. אנחנו מכינים את הארוחות החמות, אנחנו צריכים למצוא דרכים לגוון, לשדרג וליצור עניין בארוחה.
הנה עקרונות כלליים להרכבת צלחת ארוחת צהרים, עפ"י הנחיות משרד החינוך. אני מציעה להתבסס על העקרונות האלה ולבנות בעצמכם תבנית מתחלפת של ארוחות מגוונות. וכן – זה בסדר לפעמים פשוט סתם לצאת ולאכול פלאפל בחוץ
חצי צלחת ירקות טריים ומבושלים. רבע צלחת מנת חלבון ורבע צלחת מנת פחמימה:
מרקים זו דרך מצוינת להגשת קטניות וירקות, וכך מרק יוכל להחליף מנת ירק או מנת קטניות, תלוי בהרכבו.
לבשל מידי יום מזון טרי זו משימה מאתגרת ולא פשוטה. חלק מהמנות ניתן לבשל בכמויות גדולות ולהקפיא בקופסאות קטנות. כך למשל רוטב בולונז, קציצות וגם שניצלים נשמרים היטב בהקפאה. בנוסף, את הקציצות והשניצלים ניתן להקפיא במצב "חצי מוכן", כלומר לאחר הכנת הבלילה והקציצה או השניצל. כל שנותר לנו הוא להכניס למחבת, לתנור או לסיר.
הגישו מגוון פירות לקינוח. רצוי להגישם חתוכים.
ותרו על שתייה מתוקה ושתו מים בלבד.
השתדלו לא לטגן. העדיפו בישול ואפייה להכנת המזון.
אל תשאלו "מה אתה רוצה למחר". זהו סוג של גול עצמי… ניתן ורצוי להרכיב מראש, יחד עם הילד, תפריט שבועי אשר בנוי על העקרונות בכתבה.
חפשו מתכונים עם הילדים מתכונים ברשת
רחלי קורנברג בן שלום
דיאטנית קלינית, מרצה מבוקשת ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא – ילדים, נוער ומבוגרים, במסגרת משרד החינוך ובמקומות עבודה שונים. יועצת לתזונה נכונה ותברואה למשרד הרווחה במסגרת השירות לילדים ולנוער, אגף השיקום והאגף לטיפול באוכלוסייה עם אוטיזם. בעלת ניסיון עשיר כיועצת תזונתית בתעשיית המזון.
אני מאמין: ״תזונה נכונה ופעילות גופנית הן בסיס הכרחי לגוף בריא ונפש בריאה״.
רוצים עוד כתבות שלנו?
פוסטים אחרונים של רחלי
דברו איתנו