מתכון דג מרוקאי

תבשיל דג

המצרכים מרינדה מרוקאית מבשלים את המצרכים יחד במשך כ 15-20 דקות על אש נמוכה, מבלי שיגיע לרתיחה (שימו לב, הפפריקה נשרפת מהר). לאחר מכן, טוחנים / כותשים עד לרמת משחה. טיפ:המרינדה יכולה לשמש בסיס תיבול לרטבים ״ אדומים״ ולחבר טעמים בהתאמה אופן ההכנה מטגנים את השום עם מעט מרינדה עד להזהבה ומוסיפים את שאר המרכיבים, […]

ירקות כחול לבן

ירקות בשלל צבעים

מבחן השוואתי בתחקיר חדשות 12 שפורסם גם באתר מאקו (15.10.20), השוו פירות וירקות מיובאים, לכאלה מתוצרת הארץ (ניתן לקרוא כאן עוד על המבחן). בשאלה מי מחזיק יותר זמן על המדף – ניכר יתרון קל לסחורה הישראלית. באותו מבדק נערך גם מבחן טעם. רמי לוי, הבעלים של "רמי לוי שיווק השקמה", השף רן שמואלי ובשלנית ביתית […]

מתכון דג מרוקאי

תבשיל דג

המצרכים סוג דג – כאמור, מה שאתם אוהבים, אני אישית מעדיף לוקוס, פרוס ל3-4 סטייקים (כל יח 200 גרם בערך) מלח דק 250 מ"ל מרינדה (הוראות הכנה ומצרכים בהמשך) 8-10 שיני שום קלופים 2-3 יחידות צ'ילי אדום טרי 2 גמבות אדומות חתוכות לרצועות רחבות 300 גרם עגבניות שרי ( אפשר של muti) צרור עלי כוסברה […]

ילד ירוק

כלי אוכל רב פעמיים לילדי הצהרונים

תושבי ישראל הם מיצרני הזבל הגדולים בעולם, ומהמובילים (לא ממש בקטע טוב) בשימוש בפלסטיק חד פעמי. וכמובן בהשלכה שלו לפח – במקרה הטוב, או לטבע – במקרה הרע, בתום השימוש. בקיצור, בארצנו הקטנטונת מוטמנים כמויות אדירות של פסולת והמון המון פלסטיק, שמתפרק ויוצר זיהום סביבתי כבד. חלקיקיו מזהמים את הקרקע, את המים ואת האוויר. ואפילו […]

ירקות כחול לבן

ירקות בשלל צבעים

מקיאטו חזק אלי מלכה ירקות כחול לבן אנחנו מאוד גאים שאנחנו מספקים עם הארוחות שלנו פירות וירקות ישראליים. בראיה אידיאולוגית, וכן בהיבט של איכות הסחורה ורמת הפיקוח עליה. גם כשאנחנו משקללים בתמונה את שאלת העלויות ואת שאלת הטריות – הזמן שעובר מהקטיף ועד שהתוצר מגיע לצלחת, אז האמת? לא ברור לנו למה לצרוך בכלל תוצרת […]

התרגשות של תחילת שנת לימודים

הורביץ, מאיה ואלי מרוצים מתוצאות הבדיקה

מקיאטו חזק אלי מלכה התרגשות של תחילת שנה מנחם הורביץ וד"ר מאיה רוזמן בודקים מה מגישים לילדים בצהרונים. 'תכנית חיסכון', החדשות 12 כמו בכל אחת מ-22 השנים האחרונות, זה הזמן בו אני מתרגש ומוצף אדרנלין. ימים ראשונים של של תחילת שנת לימודים. סיימנו עם ההכנות, עם ההתארגנות ועם החידושים. עכשיו התכלס, הקשר היומיומי עם הגנים […]

תודה לכל המשיבים

ארוחה משפחתית שחור לבן

תודה לכל המשיבים תודה שאפשרתם לנו הצצה קטנה למטבח אצלכם בבית… היה לנו חשוב לבדוק את הרגלי התזונה בבתים בישראל, כדי לבדוק את עצמנו, ואת האוכל שמקבלים ילדי הצהרונים. אז עשינו סקר פייסבוק בנושא. תודה למעל ל-500 ההורים שהשתתפו וענו בגילוי לב! עכשיו, בואו ונשתף אתכם בתוצאות ובתובנות. נתמקד ב-4 מהשאלות בסקר, ובמה שענו ההורים: […]

2009-2019

כיתוב על חוף הים: 2019

מקיאטו חזק אלי מלכה 2009-2019 הטרנד הפייסבוקי החדש גורם לי לחשוב על מה שהיה אז ומה שיש היום. אז, ב-2009, לאנץ טיים חגגה בדיוק בת מצווה. 12 שנים בעולם של ארוחות לילדים, עם ההגשמה של רעיון ה'האפי פוד'. התפיסה שבאה לשלב מטבח שמח, אוכל שמח, ילדים שמחים, בריאות, ובכלל – well being. אני לא אוהב […]

מנות מיוחדות – עכשיו אפשר גם להזמין הביתה

צלחות עם מנות שונות של ספיישליס - מנות עיקריות ותוספות

מקיאטו חזק אלי מלכה מנות מיוחדות – עכשיו אפשר גם להזמין הביתה על כל שנה אני מספר שהיא היתה שנה מיוחדת, אבל תשע"ח באמת היתה כזאת. זו השנה בה התחלנו לייצר מנות מיוחדות – ללא גלוטן וללא אלרגנים, בתקן GMP, בפיקוח משרד הבריאות. וגם הקשבנו לכם ההורים, והחלטנו להרים את הכפפה… https://www.youtube.com/watch?v=ZCjlPtmjhrI&index=2&list=PL7lRFElo27H6f10sNToRT2GauBvdkB5VM המנות המיוחדות מיועדות […]

ממרחי הבית

צלחת חומוס וכיתוב 7% שומן

מקיאטו חזק אלי מלכה ממרחי הבית https://youtu.be/JeqdT_JreTk שיתוף ב facebook שיתוף ב twitter שיתוף ב linkedin שיתוף ב email כל מי שעוקב בטח שם לב לשינויים התמידיים בארוחת הארבע בצהרונים. משרד הבריאות משנה שוב ושוב את עמדתו ואת הנחיותיו.  מה בריא מה פחות בריא, מה מותר מה אסור, כן ממרח שוקולד, לא ממרח שוקולד, כן […]