המגזין › דבר התזונאית ›
כמעט בכל בית נמצא גרסה כלשהי למזון אולטרא מעובד מוכן לאכילה. במקרים רבים מדובר על מאכלים ארוזים, שיש רק לחמם אותם. עם שיווק מוצלח, תוקף ארוך במיוחד וחומרים שמוספים למזון במטרה לשפר את הטעם, המרקם או המראה. עיבוד יתר זה זה עלול לפגוע במנגנון הרעב-שובע הטבעי, הוא מקושר למגוון סוגי תחלואה, פוגע בהרכב חיידקי המעי ועוד.
מצד שני – ילדים אוהבים את המוצרים האלה. אם בשל טעמם, ואם זה השיווק האגרסיבי שעושה את העבודה. וגם לנו, המבוגרים, מאוד נוחה גישת האינסטנט של האוכל המוכן. רק לחמם ולהגיש.
אז הנה 2 רעיונות למוצרים אהובים על הילדים, שאפשר להכין בבית בעיבוד מינימלי, ובשימוש בחומרי גלם ביתיים בלבד.
1 ביצה
קופסת שימורי תירס גדולה (330 גרם לאחר סינון) מסוננת מנוזלים
כוס קמח מעורב לבן+מלא
3 כפות פירורי לחם
2 כפות שמן זית
3/4 כוס קמח לבן
מלח לפי הטעם
1/2 כפית אבקת שום
טוחנים במעבד מזון את התירס למרקם גרגירי (לא חלק לגמרי) ומערבבים עם שאר המצרכים.
מכינים קערית עם 2 ביצים טרופות, וקערית עם כוס פירורי לחם ו-3 כפות שומשום.
מכינים יחידות בינוניות של קציצות תירס (לא עבה מידי), טובלים בקערית הביצה ואז בקערית הציפוי. מועכים לעובי ומראה של קציצות מעט מושטחות, או גדול יותר – כמו שניצל תירס.
את הקציצות / השניצל ניתן לאפות בחום בינוני כ30 דק' או לטגן בשמן זית.
מנה חמה ביתית מהירה
מכינים אטריות מהירות הכנה (כ-5 דק' השריה במים חמים ולסנן)
מכינים רוטב בסיר-
2 כפות שמן זית, 3 כפות סויה חצי כפית שום כתוש, כפית פפריקה מתוקה, 2 כפיות צ'ילי מתוק, כף רסק עגבניות, כף מיץ לימון (לא חובה) ומלח פלפל לפי הטעם. מוסיפים כוס מים רותחים .
מבשלים את הרוטב והאטריות כ-10 דק' עד ההגשה.
דיאטנית קלינית, מרצה מבוקשת ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא למגוון גילאים – ילדים, נוער ומבוגרים, במסגרת משרד החינוך ובמקומות עבודה שונים.
יועצת לתזונה נכונה ותברואה למשרד הרווחה במסגרת השירות לילדים ולנוער, אגף השיקום והאגף לטיפול באוכלוסייה עם אוטיזם.
בעלת ניסיון עשיר כיועצת תזונתית בתעשיית המזון.
אני מאמין:
״תזונה נכונה ופעילות גופנית הן בסיס הכרחי לגוף בריא ונפש בריאה״.
רוצים להישאר מעודכנים?
הצטרפו לקהילת ההורים של לאנץ טיים
לאנץ' טיים – ארוחות צהריים לילדים | היובלים 11 הוד"ש
© כל הזכויות שמורות לאנץ' טיים 2021
לאנץ' טיים – ארוחות צהריים לילדים | היובלים 11 הוד השרון | 09-7690600 | office@lunch-time.co.il
דברו איתנו
