המגזין › דבר התזונאית ›
אחד הריחות שהכי זכורים לי מהמטבח החורפי בבית, הוא ריח של קינמון שמפוזר על דייסת הסולת החמה בארוחות הערב. הקינמון הוא תבלין נפלא. בעל ריח מתקתק וייחודי, וגם מציע שלל סגולות של בריאות!
הקינמון מסייע לאיזון סוכר; הוא בעל תכונות נוגדות דלקת ונוגדות חמצון; תורם לבריאות הלב וכלי הדם; ומסייע לפעילות תקינה של מערכת העיכול. בנוסף, הוא מושלם לשימוש בימי החורף הקרים, כיוון שהוא תורם לחימום הגוף.
הנה כמה רעיונות לשילוב קינמון במתכונים חורפיים:
(מצרכים ל-2 מנות):
2 כפיות קקאו
2 כוסות חלב או משקה חלב
1 כפית קינמון
2.5 כפות דבש
מחממים את החלב והקקאו בסיר עד הרתחה. מנמיכים את האש ומוסיפים את הקינמון והדבש. מבשלים עוד 2 דקות ומגישים. לפני ההגשה מפזרים קצת קינמון מעל.
מצרכים:
גרעיני תירס להכנת 3 כוסות פופקורן
2 כפות חמאה
3 כפות דבש או מייפל
חצי כפית מלח
כפית קינמון
מכינים פופקורן ביתי בסיר לפי מתכון קלאסי.
במקביל ממיסים בסיר רחב את החמאה עם הדבש או המייפל, המלח והקינמון. לאחר הרתחה מבשלים כ-7 דקות על אש נמוכה. מוסיפים לסיר את הפופקורן מוכן עם התערובת המומסת. מערבבים מהר, עד לכיסוי כל הפופקורן, ומניחים להתקרר כשעה. לפני ההתקררות אפשר להפריד בין החתיכות ולהניח בנפרד על תבנית, או ליצור גושי פופקורן.
מתכון למנה אחת:
בננה, כוס חלב או משקה חלב, כף שיבולת שועל, חצי כפית קינמון, 2 תמרים, כפית שקדיה. מערבבים הכל בבלנדר ליצירת שייק.
אם בא לכם על מרקם סמיך יותר עם תחושת פצפוצים על הלשון, ניתן לטחון עם השייק, בבלנדר מתאים, 1-2 קוביות קרח. או סתם להוסיף את הקוביות לאחר הטחינה, אם רוצים את השייק קר.
דיאטנית קלינית, מרצה מבוקשת ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא למגוון גילאים – ילדים, נוער ומבוגרים, במסגרת משרד החינוך ובמקומות עבודה שונים.
יועצת לתזונה נכונה ותברואה למשרד הרווחה במסגרת השירות לילדים ולנוער, אגף השיקום והאגף לטיפול באוכלוסייה עם אוטיזם.
בעלת ניסיון עשיר כיועצת תזונתית בתעשיית המזון.
אני מאמין:
״תזונה נכונה ופעילות גופנית הן בסיס הכרחי לגוף בריא ונפש בריאה״.
רוצים להישאר מעודכנים?
הצטרפו לקהילת ההורים של לאנץ טיים
דברו איתנו
