החטא המתוק האולטימטיבי

שוקולד הוא הרבה יותר ממאכל או ממתק. הוא נקשר אוטומטית לעונג, שמחה ואנרגיה. לטוב על הנשמה. מזה אלפי שנים הוא מקושר גם לבריאות, ונקרא אף "מזון האלים". ומצד שני הוא נקשר בקונוטציה שלילית של חטא מתוק.

מחקרים עדכניים קושרים אכילת כמות קטנה של שוקולד מידי יום  לבריאות הלב וכלי הדם. זאת בזכות פלבנואידים שיש במוצקי הקקאו, שמהווים נוגדי דלקת ומחזקים את כלי הדם.

ככל שטעם השוקולד יותר מריר כך הוא יכיל יותר מוצקי קקאו, ונמצא בו יותר פלבנואידים. הם נמצאים בעיקר בשוקולד מריר ופחות בשוקולד חלב. בשוקולד הלבן אין בכלל מוצקי קקאו. לכן, כדי ליהנות מיתרון הבריאות מומלץ לצרוך שוקולד עם אחוז גבוה של קקאו (מעל 70%).

מעבר לפלבנואידים, הקקאו גם עשיר במגנזיום אשר מסייע לבריאות העצם והשרירים, מערכת החיסון ומערכת והעצבים.

כמות גדולה של שוקולד מקושרת (למרבה הצער…) להשמנה ולמחלות נלוות לה, ולכן מומלץ לצרוך אותו בהגבלה (2-4 קוביות ביום). חפיסת שוקולד מריר סטנדרטית (100 גרם) מכילה כ-500 קק"ל ו-29 גרם שומן. שורת שוקולד (4 קוביות) מכילה 85 קק"ל ו-4.8 גרם שומן.

חשוב לזכור שפלבנואידים נמצאים לא רק בשוקולד מריר, אלא גם בתה, ענבים אדומים ויין אדום, אוכמניות, תות, תפוח, ברוקולי, כרוב ועוד…  כל המאכלים האלו לא מכילים תוספות סוכר ושומן.