בעיות קשב וריכוז – הקשר התזונתי

אז מה הקשר לתזונה? התזונה ממנה ניזונים ילדי המאה ה-21, בשונה מהעשורים שעברו, היא יותר תעשייתית, מעובדת, מהירה, קנויה ומכילה כמויות גבוהות של שומן רווי, שומן טראנס, חומרי שימור, צבעי מאכל, חומרי הדברה וכמובן – סוכר. לכל אלו עלולה להיות השפעה רעה על יכולת הריכוז של הילד. למשל אי שקט שנובע מצריכה עודפת של סוכר, עייפות וקשיי ריכוז שנובעים מחוסר ברזל וכו'.

הנה מספר הרגלי תזונה שעשוי להיות להם קשר, חיובי או שלילי, לנושא הקשב והריכוז.

מה מומלץ?

1. אכילת ארוחת בוקר
   מחקרים הראו שילדים שצורכים ארוחת בוקר הם יותר רגועים במהלך היום ויותר מרוכזים ומצליחים במבחנים.
2. אומגה 3
   זוהי היא חומצת שומן חיונית אשר הגוף אינו יכול להפיק לבד והוא חייב לשם תפקוד תקני של רקמת המח. מסתבר שאצל הסובלים מהפרעות קשב וריכוז שכיח החוסר באומגה 3. חוסר זה עלול להתבטא בסימפטומים כגון קשיי קשב וריכוז, בעיות התנהגות והפרעות מצב רוח אשר נובעים מתפקוד לא תקין של תאי המח. קיימות עדויות מחקריות שטיפול ע"י מתן אומגה 3 נמצא כיעיל בהפחתת התסמינים ההתנהגותיים.

ומה עלול להפריע?

1. סוכר
   לסוכר השפעה רבה על הורמונים שקשורים בין השאר למצב הרוח ולערנות. צריכה עודפת של סוכר עלולה לגרור הפרעות מצב רוח שישפיעו לרעה על יכולת הקשב והריכוז.
2. חסר תזונתי
   מחקרים הראו שחסרים בוויטמין B12, B6 , B1, מגנזיום, ברזל, אבץ ויוד עלולים ליצור בעיות קשב וריכוז. ככל שהחסרים בגילאים צעירים יותר כך הפגיעה עלולה להיות משמעותית יותר. חסרים תזונתיים שונים עלולים לגרום למגוון סימפטומים כגון: הפרעות מצב הרוח, בעיות התנהגות, הפרעות קשב וריכוז, עייפות והתכווצויות שרירים.
3. צבעי מאכל חומרים משמרים
   קיימים מחקרים שהוכיחו את הקשר בין צריכה גבוהה של צבעי מאכל (לדוגמא טטרזין 102E, סנסט ילו, 110, E כחול 133E) וחומרי שימור  (כגון נתרן בנזואט 112E) לבין החמרה של הפרעות קשב וריכוז. צבעי מאכל עלולים לגרום להפרעות בשינה, רגזנות והיפראקטיביות.
4. מזונות אלרגניים
   כגון חלב פרה, דגים, ביצים, שוקולד, חיטה, סויה, אגוזים ובוטנים עלולים לגרום לבעיות קשב אצל חלק מהילדים. באפן כללי ילדים עם הפרעות קשב וריכוז נוטים לסבול יותר מאלרגיות למזון, מאסטמה ומדלקות אוזניים.

אז מה מסכמים?

אכילה שאינה מאוזנת עלולה בפני עצמה להאיץ או להחמיר הפרעות קשב וריכוז, גם אם הפרעת הקשב אינה נובעת דווקא מתזונה לקויה. לעומת זאת אכילה מאוזנת עשויה להשפיע לטובה עבור מי שסובל מקשיי קשב וריכוז בין אם ההפרעה נובעת מתזונה לקויה ובין אם לא.

במקרה של בעיית קשב וריכוז מומלץ לגשת לרופא ולבדוק חסרים תזונתיים רלוונטיים בבדיקת דם. יש להיוועץ באיש מקצוע לפני נטילת תוספים. ובכל מקרה, אכלו והאכילו את הילדים בתבונה: 6 ארוחות ביום כולל ארוחת בוקר. הפחיתו בסוכרים, צבעי מאכל וחומרים משמרים ושלבו בתפריט דגנים מלאים, דגים, ביצים, בשר, קטניות, אגוזים ושאר מזונות. הנה על קצה המזלג ערכים תזונתיים שכדאי להכיר בהקשר של הפרעות הקשב והריכוז:

איפה נמצא וויטמין B12: בבשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב.

ויטמין B6: בבשר, עוף, דגים, ביצים, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים ונבט חיטה.

אומגה 3: בדגי ים (סלמון, סול, הרינג, טונה ומקרל), זרעי פשתן ואגוזי מלך.

אבץ: בשר, עוף, דגים, מאכלי ים, חלמון ביצה, בוטנים, אגוזים, בננות, אבוקדו, תפו"א ודגנים מלאים.

יוד: דגי ים (סלמון, סול, הרינג, טונה ומקרל), אצות, בשר וביצים.

מגנזיום: בירקות עם עלים ירוקים, אגוזים, עדשים, דגנים מלאים, פולי סויה ושוקולד מריר.