על תחליפי החלב

זה לא חלב!
אין דבר כזה "חלב סויה" או "חלב שקדים". חלב הוא הנוזל שמייצרות נקבות היונקים  לאחר ההמלטה או הלידה.  קיימים תחליפי חלב, שהם משקה המופק מסויה, שקדים, שיבולת שועל, קוקוס, אורז וכדומה.

רכיבי המשקה
בחלק מתחליפי החלב נראה רשימת רכיבים מצומצמת וקצרה. באחרים יש לא מעט תוספות. חשוב לקרוא מה מכיל המשקה. נעדיף  לראות שהמוצר ממנו מכינים את המשקה הוא המרכיב העיקרי, וכי יש פחות סוכר וחומרים מוספים.

ערכים תזונתיים
קראו את הערכים התזונתיים. השוו בעיקר בין כמויות חלבון, סידן, כמות כפיות סוכר, ויטמינים ומינרלים.

אז איזה תחליף עדיף?
קשה להמליץ על מוצר כזה או אחר, מכיוון שקיימים בשוק מגוון כל כך גדול של מוצרים ולהם דרגות שונות של איכות ותוספים. לצורך העניין, ניתן למצוא תחליפים עם ובלי סוכר, עם ובלי תוספת סידן ובטווחים שונים של תכולת חלבון. עם זאת נכון לומר כי באופן כללי משקה סויה הכי דומה בערכיו לחלב פרה, ומכיל לרוב כמות כמעט זהה של סידן וחלבון, הגבוהה ביחס לשאר התחליפים. בנוסף, החלבון של הסויה נחשב "מלא"  (מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות) .לכן, בחירה של משקה סויה ללא סוכר ותוספים עדיפה על שאר תחליפי החלב.

ותמיד יש גם את האופציה הביתית
אם נרצה משקה תחליף חלב ללא חומרים מוספים, לא מעובד, ושאנחנו יודעים בדיוק מה הוא מכיל – הכי מומלץ להכין בבית. זה אפילו די פשוט! יש הרבה מאוד מתכונים ברשת. ועוד אחד כאן, כמובן.

יותר בריא מחלב  פרה?
חשוב לזכור שצריכת תחליפי החלב מאוד טרנדית היום. כמו שכתבתי בהתחלה – יש סיבות טובות להשתמש דווקא בתחליף, אך בהחלט לצריכת חלב פרה יש הרבה יתרונות בריאותיים. על היתרונות הבריאותיים של שתיית חלב הפרה ניתן לקרוא פה- ארץ זבת חלב – על מיתוסים ועל היתרונות התזונתיים של חלב ומוצריו.