לביבות תפוחי אדמה

מתכון ללביבות תפוחי אדמה, או כפי שנהוג לקרוא להן, 'לטקס'. ממש ממש טעימות. כי הרי מותר, ואף חובה, להתפרע קצת עם מטוגן בחג. נזכור את נס פח השמן, זה רק שמונה ימים… (של תאווה לחיך)

המרכיבים

4 תפוחי אדמה גדולים קלופים ומגורדים
1 בצל קטן מגורד
2 ביצים
3-4 כפות קמח
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
½ כוס בצל ירוק פרוס דק (לא חובה)

אופן ההכנה

סוחטים היטב תפוח אדמה ובצל

מערבבים היטב הכל בקערה

מחממים שמן במחבט על להבה בינונית

יוצקים בעזרת כף מן התערובת לשמן, מטגנים מספר דקות מכל צד

ניתן להגיש עם שמנת חמוצה או מחית תפוח עץ

בתיאבון וחג אורים שמח!