ציר עוף ביתי

המצרכים:

4יח' גזר
3יח' בצל
2ראשי סלרי
3עלי דפנה
3יח׳ פלפל אנגלי
2ק"ג עצמות / כנפיים (לשטוף היטב במים
חמים טרם הבישול)
4ליטר מים

אופן ההכנה:

מניחים את כל המצרכים בסיר רחב ומכסים במים.

מביאים לרתיחה ולאחריה מבשלים במשך 40 דקות.

מסננים את הנוזל ומצננים.