מנהלת קשרי הלקוחות של לאנץ טיים
בין ט”ו בשבט לפורים, יש לנו השנה חודשיים בלי חג (אם נתעלם מ’פורים קטן’ שמצוין בלוח בכל שנה מעוברת…). חודשיים מלאים של שגרה חורפית, משמימה מעט. אז באין מאכלי חג, נאכל חמין. ה-מאכל של שבת בחורף. חם, משביע, טעים, עם ניחוחות שמחממים את הלב והנשמה.
המרכיבים (ל-5 מנות)
500 ג”ר שעועית לבנה
500 ג”ר שעועית אדומה
200 ג”ר גריסי פנינה
2 בצלים לבנים
1 ראש שום
1/2 ק”ג עצמות בקר
1/2 ק”ג בשר בקר חתוך לקוביות
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
2 כפיות פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1 ליטר ציר בקר
1 חב’ קישקע
אופן ההכנה
משרים את השעועית וגריסי הפנינה לילה שלם במים.
מסדרים בתחתית סיר שמיועד לחמין את העצמות, הקטניות, הבצל והשום, ומעל את הבשר ואת הקישקע.
מערבבים את התבלינים עם ציר הבקר, שופכים לתוך הסיר ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את להבת הגז וממשיכים לבשל כשעתיים.
לאחר מכן טועמים, משלימים תיבול לפי הצורך, מכניסים לתנור בחום של 120° ל 12 שעות.
בתאבון!
יש לה משרד חדש, קטן כזה, חמוד, היא עדיין לא פגשה אותו, כל היום בתנועה, אבל היא אופטימית. הבנתם את הרעיון, מהאנשים האלה שלוקחים את העבודה ללב ומביאים את הלב לעבודה.
זאת חדוה, חדוה, ב-ו׳ אחת, לא במלעיל, במלרע…
נעים מאד
רוצים עוד כתבות שלנו?
פוסטים אחרונים של חדוה
לאנץ’ טיים – ארוחות צהריים לילדים | היובלים 11 הוד”ש
© כל הזכויות שמורות לאנץ’ טיים 2021
לאנץ’ טיים – ארוחות צהריים לילדים | היובלים 11 הוד השרון | 09-7690600 | office@lunch-time.co.il