מאפה ביתי לתקופת החגים

רחלי כבר כתבה בעבר על המפגע הקלורי של הסגר. על הכישוף הזה של המקרר והמזווה, שמשדלים אותנו וקוראים לנו בלי הפסקה… היא גם הציעה פתרונות, ומתכונים לנשנושים בריאים יותר.

והנה אנחנו בעוד סגר, עם תקווה שהמצב ישתפר. בינתיים, אין כמו מאפה טוב, ללב ולנשמה. הבעיה עם מרבית המאפים הקנויים היא בערכים התזונתיים. אפילו המתוקים שביניהם מכילים הרבה מלח. בקוראסון גדול בודד, למשל, יש כ-40% מכמות הנתרן המומלצת לצריכה יומית! גם בגזרת שומן הטראנס והשומנים המוקשים או מוקשים חלקים, המצב לא מציאה. כי שימוש של בתי מאפה במרגרינה הוא זול, ונותן פתרון למוצר פרווה. בקיצור, נמצא שם בדרך כלל כמויות גבוהות של סוכר, שומן, קמח לבן, חומרי שימור ועוד חומרים שלא ממש מומלצים לצריכה.

אז הנה מתכון לרוגלעך בגרסה ביתית מפנקת. הגרסה הזאת היא פשרה הוגנת יותר מהמקובל, בין הצורך במתוק-מנחם לבין החומרים המזיקים שמקובל להשתמש בהם. ועדיין – מומלץ לצרוך במידה, כמובן.