דבר התזונאית
רחלי קורנברג בן שלום
רחלי קורנבר בן-שלום, תזונאית הבית של לאנץ טיים

דיאטנית קלינית – תזונאית הבית של לאנץ טיים

משלוח מנות DIY

פוסט לכבוד פורים המתקרב. רחלי התזונאית מציעה לא לקנות משלוח מנות מוכן. אלא להכין לבד בבית. חוץ מהנגיעה האישית החשובה, במשלוח עשה-זאת-בעצמך גם נפחית את כמות המוצרים האולטרה-מעובדים. מה זה אולטרה-מעובד, למה לא לכלול במשלוח, ומה כן כדאי לשים? מוזמנים לקרוא

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב google
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email

כמה מפתה בעידן הסטוק ומרכזי המזון הגדולים לרכוש משלוח מנות צבעוני ומרשרש ב-10 ₪. הכל מוכן, זול, טעים, והילדים – יהיו לבטח מרוצים. גם המקבלים וגם הנותנים.

טוב, את הנגיעה האישית כבר איבדנו עם השליחה ההמונית של הודעות כתובות, שלי אישית זה ממש חבל… אבל חוץ מזה, הבעיה העיקרית במשלוחים המוכנים היא שהרוב המכריע של המזון הוא “אולטרא מעובד”.

מזון אולטרא-מעובד הינו מזון תעשייתי אשר מכיל בדרך כלל כמויות גבוהות של סוכר,  שמן ומלח.  הוא כולל תוספים היוצרים מראה, טעם וצבע אטרקטיביים אשר משבשים לנו את תחושות הרעב ושובע הטבעיות שלנו. גם לאריזה המרשרשת והצבעונית, עם אמירות השיווק המתוחכמות, יש חלק נכבד בהשפעה עלינו להעדיף את המוצר. חטיפים, ממתקים ושתייה ממותקת לחלוטין נכללים בהגדרה של מזון אולטרא-מעובד. על פי המלצת משרד הבריאות חשוב להפחית את צריכת המוצרים האולטרה-מעובדים ככל האפשר.

אז מה כן? אני מזמינה אתכם השנה ללכת על קונספט ה- DIY(עשה זאת בעצמך – DO IT YOURSELF) ולהתמקד בהכנה הביתית. זה טוב לגוף, לנשמה ולא פחות – חשוב גם לסביבה.

אז איך עושים את זה? בעיקר מפעילים את הדמיון ויצירתיות. למשל:

אופים אזני המן, עוגה או עוגיות. מכינים כדורי תמרים, או סירות תמרים ממולאות באגוז או קרם קוקוס (מתכון בסוף). אפשר גם מאפה מלוח כמו “בית לזית” או סמבוסק גבינות.

ניתן להוסיף למשלוח תמרים, צימוקים כהים, שקדים, אגוזי מלך,פקאנים  וכדומה.

וחשוב מאוד – מקשטים בברכה אישית יפה 🙂

מתכון לסירות תמרים וקוקוס

מערבבים חבילת קוקוס (200 גר’) עם 125 מ”ל שמנת מתוקה (חצי קופסה) או 100 מ”ל חלב קוקוס. מקררים כ-15 דקות במקרר. חוצים את התמרים, וממלאים במקום החרצן את עיסת הקוקוס. מעבירים להקפאה לפני ההגשה

רחלי קורנברג בן שלום

דיאטנית קלינית, מרצה מבוקשת ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא למגוון גילאים, ילדים, נוער ומבוגרים, לרבות במסגרת משרד החינוך ומקומות עבודה שונים. יועצת לתזונה נכונה ותברואה למשרד הרווחה במסגרת השירות לילד ולנוער, אגף השיקום והאגף לטיפול באוכלוסייה עם אוטיזם. בעבר יועצת תזונתית בתעשיית המזון, ”איכות קייטרינג שולץ” ועוד.

  • דיאטנית קלינית, בוגרת תואר ראשון במדעי התזונה (B.Sc) של מכללת תל חי והכשרה מעשית של משרד הבריאות
  • מנחת קבוצות בשילוב אמנויות  – מטעם הבי”ס לעבודה סוציאלית של אוניברסיטת בר אילן
  • נאמן תברואת מזון – מטעם מכללת רימונים

אני מאמין: ״תזונה נכונה ופעילות גופנית הן בסיס הכרחי לגוף בריא ונפש בריאה״.


רוצים עוד כתבות שלנו?


שאלות נוספות לרחלי