דבר התזונאית
רחלי קורנברג בן שלום
רחלי קורנבר בן-שלום, תזונאית הבית של לאנץ טיים

דיאטנית קלינית – תזונאית הבית של לאנץ טיים

סופגניות אפויות

רחלי לקחה את המתכון הקלאסי של סופגניות אשל, ושדרגה. אפתה בתנור כתחליף לטיגון, שילבה קמח כוסמין מלא, ואת הריבה האדומה הסטנדרטית, זו עם צבע מאכל, חומרים משמרים וסוכר, החליפה בקונפיטורה. שזו ריבה ללא צבעי מאכל או חומרים משמרים, עם חתיכות פרי (מעל 50% פרי). היא הייתה מרוצה ממה שיצא, והחליטה לשתף את כולנו

סופגניות על שולחן בחוץ
סופגניות על שולחן בחוץ
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב google
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email

המרכיבים

5 כוסות קמח (עדיף מעורב- כוסמין מלא ולבן)
5 כפות סוכר
1 קוביית שמרים טריים
כפית אבקת אפייה
כוס חלב (אפשר רגיל, או סויה למי שמעדיף)
3 חלמוני ביצה
80 גרם חמאה
כפית מלח

אופן ההכנה

לשים את החומרים לבצק. אם יוצא יבש מידי מוסיפים עוד קצת חלב, אם רטוב מידי -מוסיפים קצת קמח.
מחכים כשעה לתפיחה.
מחלקים לכדורים על גבי נייר אפייה וממתינים עוד כחצי שעה לתפיחה נוספת.
מורחים מעל חמאה או שמן, ואופים עד השחמה קלה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות (בערך 40 דק’)

3 הערות:

  • סופגנייה אפויה היא ממש טעימה, אך שונה מסופגנייה מטוגנת. הטעם מזכיר יותר לחמנייה מתוקה אפויה.
  • הסופגנייה האפויה טעימה בעיקר טרייה, כשהיא יוצאת מהתנור. את השארית מומלץ להקפיא ולהגיש שוב אחרי הפשרה ועוד טיפה חימום בתנור.
  • אפשר ללכת על הגרסה הנפוצה – עם ריבה (עדיף ריבת קונפיטורה). אבל אפשר גם להגיש כמעט עם כל דבר מתוק: קרם שוקולד, קרם וניל ופירות טריים מעל, סוכר וקינמון, אבקת סוכר ודבש, ועוד, כיד הדמיון הטובה…

רחלי קורנברג בן שלום

דיאטנית קלינית, מרצה מבוקשת ומנחת קבוצות לאורח חיים בריא – ילדים, נוער ומבוגרים, במסגרת משרד החינוך ובמקומות עבודה שונים. יועצת לתזונה נכונה ותברואה למשרד הרווחה במסגרת השירות לילדים ולנוער, אגף השיקום והאגף לטיפול באוכלוסייה עם אוטיזם. בעלת ניסיון עשיר כיועצת תזונתית בתעשיית המזון.

  • דיאטנית קלינית, בוגרת תואר ראשון במדעי התזונה (B.Sc) של מכללת תל חי והכשרה מעשית של משרד הבריאות
  • מנחת קבוצות בשילוב אמנויות  – מטעם הבי”ס לעבודה סוציאלית של אוניברסיטת בר אילן
  • נאמן תברואת מזון – מטעם מכללת רימונים

אני מאמין: ״תזונה נכונה ופעילות גופנית הן בסיס הכרחי לגוף בריא ונפש בריאה״.

רוצים עוד כתבות שלנו?

פוסטים אחרונים של רחלי